Paprikagemüse

750g rote und grüne paprikaschoten

1-2 scharfe Pfefferschoten

2 Knoblauchezehen

4 Sardellenfilets in Öl

30g Butter

4 Eßl. Olivenöl

4 Eßl. Rotweinessig

Paprika- und Pfefferschoten putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch pellen, Sardellen seher fein hacken. Die Butter mit dem Olivenöl im Topf erhitzen. Sardellen und durchgepreßten Knoblauch darin kurz anschwitzen. Gemüsestreifen zugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt 20-25 Minuten schmoren. Nach und nach den Rotweinessig zugießen.